DOMAINE LE POINTU


Côtes du Rhône Rouge




Cépages :                 Grenache noir et Cinsault noir
Age des vignes:      50 ans
Degré d'alcool :      14°
Temps de garde :   2 à 5 ans


Terroir : les vignes s'épanouissent sur des sols argileux et argilo-sablonneux recouverts par les fameux galets roulés, qui gardent la chaleur la journée pour la restituer  la  nuit.


Vendanges: les grappes sont ramassées à la main, sélectionnées et déposées dans des caisses.


Vinification : en arrivant à la cave les raisins rouges passent à l'égrappoir et sont pompés en cuve. Pressurage lent et doux, à faible pression. Lente macération de 20 à 25 jours avec contrôle de température de chaque cuve.


Dégustation et accords mets/vins: Robe rubis noir, nez de fruits rouges, cassis, violette et légèrement épicée. Belle attaque en bouche avec fraîcheur et rondeur finissant avec des tannins présents mais séduisants sans lourdeur. Jeune, il accompagne toutes les viandes rouges grillées et tout plat aux accents de la méditerranée, ratatouille, thym, romarin. Plus vieux, il accompagnera en général les fromages.

Côtes du Rhône Rosé




Cépages :                Grenache et Cinsault rouge
Age des vignes:     60 ans
Degré d'alcool :     13, 5°
Temps de garde :  3 à 6 ans



Terroir :  les vignes s'épanouissent sur des sols argileux et argilo-sablonneux recouverts par les fameux galets roulés, qui gardent la chaleur la journée pour la restituer la  nuit.


Vendanges : les grappes sont ramassées à la main, sélectionnées et déposées dans des caisses.


Vinification : Les raisins vont immédiatement dans une presse. Le rosé se fabrique essentiellement par la « pression directe ». Pression lente et douce à faible pression. Débourbage pour le jus par système de refroidissement. Décantation des jus clairs et des bourbes. Fermentation lente et à température régulée pour garder le fruit et la fraîcheur.


Dégustation et accords mets/vins: Robe brillante, couleur pétale de rose avec de beaux reflets. Nez expressif, fruits d'été (groseille, framboise, fraise..). Bouche fruitée qui émoustille les papilles, rafraîchissante tout en offrant un potentiel aromatique très riche. A déguster entre 10 et 12.  Recommandé avec les salades, charcuterie, saumon frais mariné, nems, dim sum (amuses bouches chinois cuits à la vapeur) tapas et fruits de mer.



Côtes du Rhône Blanc






Cépages :              Grenache et Clairette blanc
Age des vignes     60 ans
Degré d'alcool     13, 5°
Temps de garde  2 à 5 ans






Terroir : les vignes s'épanouissent sur des sols argileux et argilo-sablonneux recouverts par  les fameux galets roulés, qui gardent la chaleur la journée pour la restituer la nuit.

Vendanges : les grappes sont ramassées à la main, sélectionnées et déposées dans des caisses.

Vinification : Les raisins vont immédiatement dans une presse. Le blanc se fabrique essentiellement par la « pression directe ». Pression lente et douce à faible pression. Débourbage pour le jus par système de refroidissement. Décantation des jus clairs et des bourbes. Fermentation en barrique lente et à température régulée pour garder le fruit et la fraîcheur.



Dégustation et accords mets/vins : Robe brillante, d'une couleur jaune d'or. Sa fraîcheur, pomme verte, fleurs blanches. Belle attaque en bouche, gras et fin sans avoir de lourdeur, belle persistance finissant sur la fraîcheur. A déguster entre 10 et 12°. Il accompagne avec délice les coquillages et crustacés, tapas aux fruits de mer, sushi, poissons crus marinés, plats asiatiques, asperges.






Côtes du Rhône Blanc
Cuvée VIEUX CHENE



Cépages :                 Grenache et cinsault blanc
Age des vignes:      70 ans
Degré d'alcool :      14, 5°
Temps de garde :   2 à 5 ans



Millésime 2012
ROBERT PARKER               87



          Terroir : les vignes s'épanouissent sur des sols argileux et argilo-sablonneux recouverts
          par  les fameux galets roulés, qui gardent la chaleur la journée pour la restituer la  nuit.


          Vinification: Les raisins vont immédiatement dans une presse. Le blanc se fabrique essentiellement par la « pression directe ». Pression lente, douce et faible

          Débourbage pour le jus par système de refroidissement. Décantation des jus clair et des bourbes. Fermentation en barrique lente et à température régulée pour garder le fruit et la fraîcheur. Elevage barrique 6 à 12 mois.


          Vendanges: les grappes sont ramassées sélectionnées et déposées dans des caisses.





Côtes du Rhône Rouge
Cuvée VIEUX CHENE


Cépages :                  Grenache noir et Cinsault noir
Age des vignes:        80 ans
Degré d'alcool :        14°
Temps de Garde :   3 à 8 ans



Millésime 2010
ROBERT PARKER           86

Millésime 2012
ROBERT PARKER             89




Terroir : les vignes s'épanouissent sur des sols argileux et argilo-sablonneux recouverts par  les fameux galets roulés, qui gardent la chaleur la journée pour la restituer la   nuit.


Vendanges : les grappes sont ramassées à la main, sélectionnées et déposées dans des caisses.


Vinification : en arrivant à la cave, les raisins rouges passent à l'égrappoir et sont pompés en cuve. Pressurage lent, doux et faible. Lente macération de 20 à 25 jours avec contrôle de température de chaque cuve. Elevage  en barriques 6 à 12 mois.


Dégustation et accords mets/vins : Robe rubis noir, légèrement épicée de quelques touches de cuir. Belle attaque en bouche avec fraîcheur et rondeur finissant avec des tannins présents mais séduisants sans lourdeur. Jeune, il accompagne toutes les viandes rouges et tout plat aux accents de la méditerranée ainsi que les fromages de chèvres.  Plus vieux, il se mariera  bien avec des viandes mitonnées aux herbes de Provence et tous les fromages.





Châteauneuf-du-Pape Rouge






Cépages :                 Grenache noir  et Cinsault noir
Age des vignes:       70 ans
Degré d'alcool :       15°
Temps de Garde :   5 à 10 ans


Millésime 2012
ROBERT PARKER                85-87
JOSH RAYNOLDS                   87


Terroir : les vignes s'épanouissent  sur un sol Miocène recouvert à l'origine par des alluvions alpestres. Ces sols de textures argileux et argilo-sablonneux sont recouverts par les  fameux galets roulés qui gardent la chaleur la journée pour la restituer la nuit.


Vendanges : les grappes sont ramassées à la main, sélectionnées et déposées dans des caisses.


Vinification : les parcelles sont vinifiées par affinité de terroir, de qualité, de maturité. La vinification et l'élevage s'effectuent avec une longue macération en barrique de chêne. Les soutirages et début d'assemblages se feront en fonction des éléments lunaires. Le vin de presse est élevé à part et s'assemble en fin d'élevage avec le vin de goutte dans des proportions résultantes de nombreuses dégustations.


Dégustation et accords mets/vins: robe rubis intense, nez parfum de sous-bois, de fruits cuits et fruits rouges. Très bon équilibre en bouche, avec des notes suaves en fin. Garde prometteuse, il accompagne, à merveille, les gibiers, les viandes rouges en sauce ou grillées ainsi que les champignons.





Châteauneuf-du-Pape Rouge
Cuvée CLEMENT



Cépages :                   Grenache noir et Cinsault noir
Age des vignes :       90 à 105 ans
Degré d'alcool:         15°
Temps  de Garde :   5 à 10 ans



ROBERT PARKER
Millésime 2009 - 87-88
Millésime 2010 - 86
Millésime 2012 - 87-89

JANCIS ROBINSON
Millésime 2009 - 17

FOIRE AVIGNON
Millésime 2009 - Médaille ARGENT

DECANTER
Millésime 2010 - Médaille BRONZE

JOSH RAYNOLDS
Millésime 2012 - 90


Terroir : les vignes s'épanouissent sur un sol recouvert à l'origine par des alluvions  alpestres. Ces sols de textures argileux et argilo-sablonneux sont recouverts par les fameux galets roulés.


Vendanges : Vendanges manuelles en plusieurs passages, les grappes sont sélectionnées puis déposées en cagette après un tri sélectif.


Vinification : les parcelles sont vinifiées par affinité de terroir, de qualité, de maturité. La vinification et l'élevage s'effectuent avec une longue macération en barriques de chêne. Les soutirages et début d'assemblage se feront en fonction des éléments lunaires.  Le vin de presse est élevé à part et s'assemble en fin d'élevage avec le vin de goutte dans des proportions résultantes de nombreuses dégustations. Elevage barrique 12 mois.


Dégustation et accords mets / vins : Robe rubis intense, nez parfum de sous bois et fruits cuits et fruits rouges. Très bon équilibre en bouche, avec des notes suaves en fin. L'association de deux cépages confère à ce vin le caractère typique de son terroir d'exception et une garde prometteuse. Jeune, il se déguste avec un bon civet ou bœuf aux oignons, clous de girofle, poivre noir. Filet de canard aux pruneaux cuit dans son vin. Vieux ce sera avec du gibier, pigeon préparé avec des champignons  et des viandes rouges en sauce parfumées aux truffes.







Châteauneuf-du-Pape Rouge
Cuvée MATHIEU



Cépages :                  Grenache noir et Cinsault noir
Age des vignes :      90 à 105 ans
Degré d'Alcool :      15°
Temps de Garde :   5 à 10 ans


Millésime 2009
ROBERT PARKER                           88-90
JANCIS ROBINSON                        17
FOIRE AVIGNON                  Médaille OR
DECANTER                             Médaille BRONZE
ELLE                                          Médaille OR


Millésime 2010
ROBERT PARKER                     88
DECANTER                            Médaille BRONZE


Millésime 2012
ROBERT PARKER                     87-89


Millésime 2012
JOSH RAYNOLDS                       90+

Terroir : les vignes s'épanouissent  sur un sol Miocène recouvert à l'origine par des  alluvions alpestres. Ces sols de texture argileux et argilo-sablonneux sont  recouverts par  les  fameux galets roulés.  


Vendanges : Vendanges manuelles en plusieurs passages. Les grappes sont sélectionnées puis déposées en cagette après un tri sélectif.


Vinification : les parcelles sont vinifiées par affinité de terroir, de qualité, de maturité. La vinification et l'élevage s'effectuent avec une longue macération en barriques de chêne. Les soutirages et début d'assemblage se feront en fonction des éléments lunaires. Le vin de presse est élevé à part et s'assemble en fin d'élevage avec le vin de goutte dans des proportions résultantes de nombreuses dégustations. Elevage barrique pendant  12 mois.


Dégustation et accords mets/vins : Robe rubis intense, nez riche complexe et puissant. Nous y percevons des parfums de sous-bois et fruits bien mûrs avec ceux des fruits rouges. Très bon équilibre en bouche, avec des notes suaves en fin. Légères notes boisées qui s'équilibrent parfaitement avec les arômes de fruits. Garde prometteuse, accompagne les gibiers, les civets, les daubes, les viandes rouges en sauce, les fromages.




Châteauneuf-du-Pape Rouge
Cuvée AETERNALIS




Cépages :                  Grenache noir et Cinsault noir
Age des vignes :      90 à 105 ans
Degré d'Alcool :      15°5
Temps de Garde :   8 à 15 ans


Millésime 2009
ROBERT PARKER                             89-91
JANCIS ROBINSON                           16
FOIRE AVIGNON                  Médaille ARGENT
INTERNATION LYON                     Médaille OR
ELLE A TABLE                                   Médaille OR
DECANTER                             Médaille BRONZE


Millésime 2010
ROBERT PARKER                                        89
INTERNATIONAL LYON                Médaille OR
DECANTER                                         Médaille OR


Millésime 2012
ROBERT PARKER                                   87-89
JOSH RAYNOLDS                                     91 +




Terroir : les vignes s'épanouissent sur un sol Miocène recouvert à l'origine par des alluvions alpestres. Ces sols de textures argileux et argilo-sablonneux sont recouverts par  les  fameux galets roulés qui gardent la chaleur la journée pour la restituer  la nuit favorisant ainsi la maturité des baies.  


Vendanges : Vendanges manuelles en plusieurs passages. Les grappes sont sélectionnées puis déposées en cagette après un tri sélectif.


Vinification : les parcelles sont vinifiées par affinité de terroir, de qualité, de maturité. La vinification et l'élevage s'effectuent avec une longue macération en barriques de chêne. Les soutirages et début d'assemblage se feront en fonction des éléments lunaires. Le vin de presse est élevé à part et s'assemble en fin d'élevage au vin de goutte dans des proportions résultantes de nombreuses dégustations. Elevage en barrique pendant 12 mois.


Dégustation et accords mets/vins : Robe Pourpre, nez intense complexe, riche et puissant nous y discernons des parfums de fruits rouges (cerises grillées, Kirsch). Très bon équilibre en bouche, accompagné de fragrances suaves en fin qui permettent de déceler de très légères notes boisées se mariant divinement avec les arômes de fruits rouges. Vin structuré. Garde prometteuse et intense, il accompagnera les viandes rouges en sauce, les gibiers, les civets, les daubes, les fromages.







Châteauneuf-du-Pape Blanc
Cuvée FEUILLE d'OR


Cépages :                   Grenache et Clairette blanc
Age des vignes:        90 ans
Degré alcool :          14,5°
Temps de Garde :   2 à 5 ans


JANCIS ROBINSON
Millésime 2009 - 15

DECANTER
Millésime 2010 - Médaille Bronze

FOIRE AVIGNON
Millésime 2010 - Médaille Bronze

ROBERT PARKER
Millésime  2012 - 87

CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON
Millésime 2012 - Médaille Or





Terroir : Les vignes s'épanouissent sur des sols argileux et argilo-sablonneux recouverts des fameux galets roulés. L'appellation Châteauneuf du Pape blanc représente 4%  de la production  totale.

Vendanges : Vendanges manuelles en plusieurs passages, les grappes sont sélectionnées puis déposées en cagette après un tri sélectif.


Vinification : Macération pelliculaire de plusieurs jours. Pressurage lent, doux et faible. Mise en barrique après quelques heures de débourbage. La vinification, l'élevage et la fermentation alcoolique s'effectuent à 100% en barrique à faible température. Puis, bâtonnages fréquents des lies fines, apportant  gras, coulant et moelleux avant de subir en fin d'élevage le même que pour les vins rouges. Elevage barriques durant  12 mois.

Dégustation et accords mets/vins : Robe or. Nez d'une belle maturité, très floral et fruité à merveille. Délicat bouquet, il est dominé par des parfums floraux accompagnés de touches de fruits qui précédent une saveur fraîche et légère. Dans sa jeunesse, en apéritif, il accompagne  les poissons et crustacés. Plus vieux, il se dégustera  avec des poissons aux herbes, des civets de veau avec carottes, oignons et des fromages frais.


EARL COSTE - RIEUX -

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